手工皂

為什麼要使用手工皂?

　

市售香皂大都含有酸性添加物，嚴格來說許多市售香皂根本不能稱為皂，只是使用後會洗去皮膚自然油酯的合成洗劑，手工香皂在製造過成中全部採低溫製成，過成中添加天然油酯如小麥胚芽油 荷荷芭油並保留了製程中最重要的成份甘油對皮膚的幫助是最大的功臣。
　

手工皂可依個人喜好量身定做 添加各種天然物質如蔬果 巧克力 蜂蜜 牛奶等各種對人體有益的物質， 手工皂可任由個人喜好 添加各 種顏色型狀千變萬化完全和世面上香皂不一樣。 

大部份人對它的印象只是。。。較貴的肥皂,但此皂非彼皂,說明一下手工皂與市面上的清潔用品有何差別?
　

一、手工皂和我們常用的沐浴乳、洗面乳等有何不同呢?

我們每天用的清潔用品，大半都是用起泡劑等化學成份製成的，雖不致對人體造成即時的不適，但長久使用下來，很多人會有脫皮、乾燥、粗糙甚至是因阻塞毛孔而長痘痘等皮膚問題。一般沐浴乳和洗面乳的製造過程中，由於水與油天生不相溶，不能相溶的水與油，如果要合而為一，唯一的方法，就是加入化學所製造的化工蘇打與穩定劑，而化工蘇打與穩定劑，卻是醫學界所公認的致癌物質之一。
　

當我們年輕尚有足夠的免疫力時，我們不會有太大的感覺，因此我們總是選擇了方便性，但是當我們老了或者生病時，免疫力下降，這些長期累積在我們肌膚皮下層，甚至滲透進入我們體內各臟器的物質，會是我們重大疾病的潛在遠因! 我們日常生活中己經食用、接觸太多的化學物質了，若非不得已，能少一些就少一些吧! 手工皂是用純天然的植物油經過皂化作用製成的，從每天的清潔工作開始，讓我們少接觸一些化學物質，也會少一些皮膚的不適，多一些的健康。

二、手工皂和市售的香皂又有何不同?

一般市售香皂在製皂過程中，將產生的天然甘油抽出，另外販售給高級保養品廠商，剩下的只是單純洗淨的皂基而已。而手工皂保存了完整的天然甘油，約佔全皂的1/4，而天然的甘油是最佳的保濕劑，親膚性極佳，使用後的感覺是溫和滋養的。尤其是冷製法的手工皂，全程在低溫下進行皂化，約需3-7周的時間，雖然耗時，但能保留各種植物油的天然滋養成份，相較市售香皂在高溫下進行皂化，甚至可能用牛油等動物性油脂，容易造成毛孔阻塞，冷製法的手工皂，可謂是奢侈的美容用皂!

三、使用手工皂會不會過敏呀?

其實會不會過敏要看您的『過敏原』是什麼，有人是無敵鐵金剛，什麼都不容易過敏，有人則是所謂的『喝水都會過敏』! 一般清洗用品(包括手工皂)中較易讓人產生過敏的東西有各種化學成份、較劣質的動物性油脂、回鍋油、香精、顏料、某些精油、透明皂基裡的酒精以及過度洗淨造成的乾澀等，都是一般常見的過敏原，但以上這些東西是清潔用品中常見的成份。

　

手工皂可能也含有部份的成份，如香精、顏料、精油等，製作手工皂的都會用上天然優質材料，保留各種植物油的天然滋養成份，不會加入商業化學成份，自然能有效減少敏感。

　

四、人家都說手工皂很環保，為什麼呢?

使用手工皂對地球來說是一大福音, 經使用後的廢水，在接觸空氣約24小時內會分解成二氧化碳，沒有任何的化學物質殘留，不會對水質、海洋造成污染。目前海洋的最大污染源竟然是來自家庭廢水!!! 所以真的要請多用天然的手工皂。
手工皂製作過程: 油+鹼=>皂+甘油

五、手工皂優缺點

手工皂的優點

　

手工皂製作過程中自然產生的副產品甘油是真正有肌膚，含有豐富的保濕成份,是最原始也最滋潤的,但在市售化工廠生產的大量皂會分離皂及甘油, 萃取的出的甘油則作為化妝品的添加物, 想想開放式的藥妝店光護手霜賣多少, 商人一塊肥皂賣多少呢 ?
手工皂的是天然配方, 對肌膚零負擔對有過敏性皮膚的人是很好的選擇。
可依個人皮膚狀況, 喜好的香味造型作一塊個人專屬皂 。
如上述不會引起河流、湖泊和水道的污染問題所以保護我們唯一的地球用手工皂也是很高尚的理由 。
　

手工皂的缺點

價格高
起泡少, 因為沒有化學的添加物類(起泡劑,活性界面)
保存不易含有天然甘油, 最好要放在皂盒並保持皂盒乾爽
手工香皂和機器香皂的比較

私房豆豉醬、私房欖豉醬、私房仁棯醬

私房豆豉醬、私房欖豉醬、私房仁棯醬


肉類：用約1湯匙私房醬料醃製肉類、排骨、豬頸肉、雞肉約1/2小時，蒸熟便可，方便美味。


豆腐、鮮魚、白鳝、蝦、元貝、：將豆豉醬、欖豉醬放在上面，蒸熟後加入少許熟油、生抽便可。


亦可用於小炒，甘香美味。


仁糆醬特別適用於蒸魚頭雲，排骨，開胃惹味。

精選港式大牌檔奶茶

精選港式大牌檔奶茶 Hong Kong Milk Tea


以1满湯匙茶葉加入加一滿杯(mug) 沸水中焗3分鐘；
如要更香濃應慢火再煑沸，熄火焗2分鐘；
用約1/5杯黑白奶，沖入隔去茶葉之濃茶，
隨意加糖便成香濃美味之港式奶茶。


Add 1 round tablespoon of tea leaves to 1 full mug of boiling water, cover and leave for about 3 minutes. If you like a stronger taste, boil tea over low fire. Fill 1/5 of the mug with milk, pour tea with a seive on the mug to separate the tea leaves, then add sugar.

極品手打上海掛麵

極品手打上海掛麵  Handmade Shanghai Noodles

煲滾水放入手打掛麵，水滾後加入1/2杯凍水再煑滚，
水再滾後加入1/2杯凍水，再滾起，便可取出放入上湯內，
加入配料、麻油盬調味即可食用。

Boil water in a pot, put in noodles, when water boils again,
add 1/2 cup of cold water, when water boils a third time,

add another 1/2 cup of cold water, bring to boil, take out noodles and drain away the water.
Place noodles in chicken soup,

add vegetables, meat, sesame oil and salt.

私房叉燒醬 Char Siu Sauce

私房叉燒醬 Char Siu Sauce

用前請先搖勻醬料 Shake bottle well before use

1. 一斤半梅頭豬肉請肉檔代切長件約1吋厚，洗淨，
2. 用4湯匙糖醃1/2小時，倒去水份，
3. 加入8湯匙叉燒醬醃4-5小時；
4. 便可放入焗爐中火200∘C焗約25-30分鐘；
5. 掃上剩餘醬汁，多焗一會使成。
6. 也可用中式鑊上鋪放一塊錫紙，上放叉燒，蓋上鑊蓋；
中慢火焗約20分鐘便成。 

叉燒醬也可用以醃製燒排骨、豬頸肉、燒雞、雞翼、雞脾等；製法如上。
除排骨可以醃過夜，其他肉類不宜醃過久，否則肉類會變軔影响食味。

1. Use 1 1/2 catties of pork, cut into 1” thick pieces, wash and drain;
2. Add 4 tablespoons of sugar, marinate for 1/2 hour, drain away
   the liquid;
3. Add 8 tablespoons of Char Siu Sauce, marinate for 4-5 hours
4. Bake in oven 200∘C for 25-30min；
5. Brush on remaining sauce, bake until brown.
6. OR line a Chinese wok with a piece of aluminum sheet, put in pork, cover and cook with medium fire for about 20 minutes.

野生花茶

來自四川雲南深山的精選野生花茶

　

100%天然生長，保証無商業加工，大家盡可放心購買。

　

雲南四川高山野生玫瑰花蕾

 

玫瑰花蕾功效介紹：

1、養肝、健胃。對於肝與胃有調理的作用。中藥將玫瑰用於慢性肝炎、慢性胃炎的藥方裡；
2、緩和情緒、紓解抑鬱。因其味道清香幽靜。
3、養顏。常飲可去除皮膚上的黑斑，令皮膚嫩白自然。
4、調經活血。尤適合女性生理期前飲用。
　

玫瑰花蕾使用方法：
1、泡花茶：
玫瑰花蕾（約5-8朵）、熱開水（約400cc）、蜂蜜或糖（因需要使用）。

把玫瑰花放入壺中，加入熱開水，衝泡1-3分鐘，加入蜂蜜或糖便可飲用。

四川野生金銀花

具防治愛滋病功效金銀花又名銀花、忍冬花、雙花、二寶花。因為同一植株可見到白花及黃花，因此被稱為金銀花。金銀花除了具有無可比擬、十分廣泛的藥用價值以外，金銀花的保健養生，美容養顏功效亟待進一步開發和利用。

　

《神農本草經》將金銀花列為上品並有「久服輕身」的明確記載；《名醫別錄》記述了金銀花具有治療「暑熱身腫」之功效；李時珍在《本草綱目》中說：金銀花能治療「一切風濕氣及諸腫毒、疥癬、楊梅諸惡瘡。」稱金銀花既是「治風除悵、解痢逐屍」之良藥，又為「散熱解毒，消腫治瘡」之良劑；李時珍還對金銀花的花、莖、葉、及根菌的功能皆同、久服可輕身長壽作了明確定論。金銀花可單列為方，亦可與其他藥材配伍，或為丸、或泡酒，或口服、或外用，皆有良效。 慈禧以金銀花洗面養顏 。

最近，美國科學家宣佈：金銀花可以防治一直無法治療的世界頑症「愛滋病」。
　

現代醫學研究證明：金銀花對於鏈球菌、腦膜炎球菌都有較強的抑菌能力。金銀花對治療流行性感冒和許多炎症均有很好療效。
　

功能：散熱解毒，補虛，療風，養血，止渴。藥用：有解毒、退火、消炎、抗菌、抗病毒的功效。主治：治癰疽疥癬，楊梅惡瘡，腸癖向痢，五種屍疰；溫病發熱，感冒風熱，腸胃濕熱，熱毒瘡癰，腸癖血痢。

　

　

***請應先見醫生，再以純天然用品輔助治療***

女性陰道炎，尿道炎 ，細菌感染洗滌良方：

引起陰道炎的元兇是陰道內有害菌作怪。健康女性的陰道，有益菌及害菌共存，身體健康時會互相制衡；但當抵抗力弱或月經期間，陰道又濕又暖，加上經血提供養分，令酸鹼度上升，害菌就會趁機繁殖。其中愈五成的陰道炎由念珠菌引起，其他害菌包括甲氏桿菌、鏈球菌和透過性接觸傳染的陰道滴蟲，都是幫兇。

　

用金銀花、白菊花煲水洗滌，可舒援不適。

　

幼兒皮膚炎，濕疹：

可以用金銀花 ( 也可加入白菊花) 煲水同ＢＢ洗臉 ，沖涼 ；
洗面後可用純天然杏仁油或茶花籽油薄薄搽係ＢＢ面仔。

濕疹有可能係天氣轉變，所以變得利害，唔好暴曬 亦唔好吹風，如果出左汗 或皮膚乾燥都有可能令濕疹惡化，而出左濕疹同BB沖涼就不能用太熱水沖涼。

　

可用純天然植物油製手工皂，或可用純正蜜糖代替醶液，大人 、BB 也效果特佳 。(尤其於秋冬天氣乾燥時)。
　

慈禧用作護膚除皺 :

清朝《禦香飄渺錄》一書中在記載清皇太后慈禧用金銀花洗面保養肌膚、養顏美容、返老還童的生活瑣事時描述說：「太后將安息前半個時辰光景，先把面上那些雞子清用肥皂和清水洗去以後，接著便得另外搽上一種液汁（金銀花蒸餾液）」。「這些液汁是富於收斂性的，它能使太后方才給雞子清蹦得很緊的一部分皮膚重新鬆弛起來，但又能使那些皺紋不再伸長和擴大，功效異常神奇偉大！」清乾隆禦用的宮廷秘方《延壽丹》即是以金銀花為主的。

　

湖北神農架大山區純野生絞股藍茶

七葉膽的學名就叫做絞股藍。

　

絞股藍為葫蘆科絞股藍屬，多年生攀枝草本植物，是珍稀中藥材，含有幾十種營養、藥用成份，尤其是人參皂的含量極高，具有降低血清中脂肪、總膽固醇水平和防治傳染性肝炎、腎孟腎炎功能﹒對胃癌、肝癌、直腸癌、肺癌等 20 多種癌症有明顯的防治效果。

日本科學家研究發現，絞股藍中的4種皂甙含量超過了人蔘,具有明顯的補氣作用，降糖功能顯著，尤其對於糖代謝、防止動脈硬化、保護心臟和增強機體免疫 ...取絞股藍  15g  沖茶至味淡。

【特點】：益氣養血、消瘀散結、扶正抗癌。用於防治癌症、糖尿病，降血壓、治療高血脂症、神衰疲勞等。

建寧山區野生藤茶

　

藤茶產品具有明顯的降脂降壓、清熱解毒和抗菌消炎功效，無任何毒副作用，代茶飲用，口感良好，先苦、後回甘、生津止渴、口感良好，直接開水浸泡飲用，甘甜清香、回味長久。

　

　

選擇合適的花茶

野生茉莉花蕾	野生桂花	野生菊花	野生白菊花

　

花茶功效一覽
　

玫瑰花

功效﹕味甘、微苦，性溫。行氣解鬱、和血散瘀、活血止痛。適用於肝胃氣痛、月經不調、經前乳房脹痛等症。常用可以滋潤養顏，改善皮膚質素，促進血液循環，對女性而言，有養血補血調經的功效，有助促進新陳代謝。

　

薰衣草

功效﹕安定神經、紓解壓力，可令緊張情緒快速鬆弛，解除焦慮，幫助入眠，另外具促進食慾、養顏美膚的功效，但要避免使用過多劑量。

　

桂花

功效﹕味辛，性溫。化痰止咳、散瘀止痛、除口臭、兼具止咳化痰、養生潤肺之效。香味清新迷人，經常飲用可淨化身心，平衡神經系統，特別是驅除體內濕氣，舒暢精神安心寧神。不但能解除口乾舌燥、脹氣、腸胃不適，還可以美白皮膚。

　

洋甘菊

功效﹕味微苦甘香，可消除感冒所引起的肌肉痠痛，能鎮定精神、紓緩情緒，提升睡眠質素，還可改善過敏的皮膚。

　

茉莉花

功效﹕味辛、甘，性溫。有理氣止痛、溫中和胃、消腫解毒、強化免疫系統等功效。有助於維持腸道消化機能，使排便順暢，改善昏睡及焦慮現象。

　

菊花

功效﹕味甘、苦，性微寒。有疏散風熱，平肝明目，清熱解毒之效。適用於風熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛、眩暈驚風、療瘡腫毒等症。菊花四季適宜，春暖去濕、夏暑解渴、秋日消燥、冬季清火﹔尤適用於經常使用電腦而出現眼睛疲勞的辦公室一族。疏散風熱多用黃菊花，平肝明目多用白菊花。

　

野菊花

功效﹕味苦、辛，性涼。有清熱解毒之效。適用於癰疽、丹毒，火熱上攻之咽喉腫痛、風火赤眼等症。

　

金銀花

功效﹕味甘性寒。有清熱解毒、涼血、疏風散熱的作用。適用於外感風熱、咽喉腫痛、癰腫疔瘡、熱毒血痢等症。

　

應諮詢中醫選擇合適的花茶：

傳統中醫中藥，常見以花入藥，如﹕金銀花、菊花、紅花、玫瑰花等均具有治療保健功效，毋庸置疑。 飲花茶 心花放 宜作輔助治療；中醫指出，花是藥用植物的一部分，長期飲用花茶，應先諮詢中醫，選擇適合體質的花茶，胡亂飲用，反而傷身。茶不宜太濃，以玫瑰花茶為例，每次約用5朵玫瑰花，可泡2次。 

花茶對身體的好處，不單來自其有效成分，在泡的過程中，可以觀賞花朵，還有，它散發香氣，馥郁芬芳，都令人心曠神怡。」對茶甚有研究的黨毅指出，玫瑰的香味使人身心爽朗、愉快﹔桂花沁人心脾，使人疲勞盡消﹔茉莉花香使人感覺輕鬆、寧靜。

從中醫保健飲品的製作方法來說，茶屬飲，用開水泡即可，毋須上火烹煮﹔花茶近年開始流行，因為大家開始注重健康，特別注重一些保健食療，而從傳統中醫至近年的科學研究，都證實花具有治療功效，花茶適用於保健養生，尤其適用於亞健康狀態的都市人﹔以白菊花為例，白菊花具鎮靜、降壓、明目的功效，當身體、眼睛疲倦、過於緊張、工作壓力大、缺乏休息時，可泡白菊花飲用，但不等於可以把白菊花當成降壓藥物，花茶只適宜作為輔助治療。

　

然而，飲用花茶，必須小心選擇，以適合自己的體質。大部分花茶的療效溫和，要是偶爾到茶樓喝一壺茉莉花茶或菊花茶，無傷大雅，但若長期飲用，必須清楚花茶的功效，並考慮自己體質是否合適。

　

譬如說﹕體質寒涼 忌金銀花。

　

金銀花茶有清熱解毒、涼血、疏風散熱的作用。但金銀花性寒。體質寒涼者大量服用反而傷及脾胃﹔此外，紅花有活血去瘀的功效，但由於藥效極強，使用分量必須拿捏準確，而且婦女行經、懷孕期間都不適宜飲用。

選擇花茶，應先諮詢中醫的意見，尤其長期飲用，其功效、副作用、毒性等會不斷在身體積累，胡亂飲用，反而有害健康。

　

野生龍眼

來自深山精選野生/ 家種(頂級)龍眼

100%天然生長；大家盡可放心購買。

野生品種是隔一年結一次果，屬於珍稀品種。與一般的嫁接改良品種不同，野生品種的桂圓果實稍小，肉稍薄，但甜度很好，具有天然的濃鬱香味，口感很好，成色極佳，屬於桂圓肉中的極品。	家養龍眼肉

　

上乘的桂圓肉是天然曬乾的品種，是在太陽底下慢慢曬干而成的，不添加任何輔料（包括糖）。桂圓肉會因桂圓本身的糖分不同有一定的色差，最好的桂圓肉顯金黃色，有 時候因為糖分大（乾旱等原因）會顯得有些偏暗，另外，這還和桂圓的加工工藝和桂圓的採摘時間有一定關係，批與批之 間可能會有的色差。辨識硫磺熏過的桂圓

硫磺的作用：因為硫磺能起到漂白、防腐、保鮮等作用。在水果類中，從已發現的案例和水果的屬性來分析，除桂圓外，還被用於荔枝的保鮮等同等效果上。請注意：硫磺的作用是漂白，而不是增加某種顏色。有些無良的廠家就用這個來漂白饅頭、一次性筷子、竹筍等等。

和生曬的桂圓不同，硫磺熏過的桂圓是烘烤出來的，這種桂圓的顏色非常白，色澤也很好看，這麼做主要為求個好賣相，很多從越南和泰國過來的桂圓都採用了這種加工方法來進行漂白 。

磺熏過的桂圓有嚴重超標的二氧化硫殘留量；食用者會出現頭暈、嘔吐和腹瀉等中毒症狀，對身體是有害無益的。

辨別方法： 用硫磺熏過的桂圓顏色發白，顯得”白乎乎“的，樣子顯得透亮，顏色很整齊。味道也很容易被“嗅”出來，這種桂圓會有一股硫磺味，顯酸味，不好吃，因為它會“敗了龍眼特有的清香味”。 只要用手搓一搓，在手上就會留下一股淡淡的硫磺味道，而好桂圓則沒有這些特點。

如何辨識“黃糖桂圓”桂圓

為什麼要加糖？難道是甜度不夠？還是要增加顏色？答案都不是。給桂圓加黃糖不是增甜，也不是增色，而是增重！因為黃糖的顏色與桂圓相差不大，消費者很難看 出來。 黃蔗糖是什麼價錢？桂圓是什麼價錢？說到這您也明白了吧。

鑒別方法： 黃糖桂圓的鑒別也不難，因為黃糖的味道和桂圓的甜味還是很不一樣的，會顯得甜得發膩，而且，桂圓的清香味道會顯得很淡。

另外，只要將桂圓抓在手裡握一會，就能感覺出來。如果桂圓摻糖，手會粘乎乎的。 生曬桂圓如果曬得不太干，也會稍有沾手，但絕對不會是粘乎乎的那種感覺。

　

龍眼果園的地理位置

(所有圖片為實地拍攝)

果園的地理位置 大新 縣 德天瀑布 名仕田園風光 這是果園一角的俯視圖，樹叢中的小屋就是農民父母在果園的住處。他們每年大概有2-3個月的時間會住在這裡。 果園實景--果園看通往外面的唯一出口 龍眼果的花苗 果園實景-果樹叢中，放養的土雞

　

農民心聲

　

果園是父親的心血。

剛刚下崗的時候，父親真正體驗到了從來没有過的人間冷暖，而更多的，是無奈。那時候，弟弟和我都還在千裡外的他鄉上學，母親一直在家 鄉的地裡忙碌，整個家本來就靠父親一個人微薄的工資維持。當父親來信告訴我們兄弟俩，说家裡一切都安好的時候，他已經開始了另一 種生活：拉過客運三輪車，開過出租，當過臨時司機，還給一些小企業做過零工。 這是很難相象的：曾經給國有企業辛辛苦苦做了幾十年，幾乎出了自己一生，到頭來會有這樣一個結局。

後來，父親到了開墾果園的緣由。當時我們兄弟倆正在離家千裡外的地方念書，這壓力可想而知。父親由於過於老實、本分，始終學不來如何去做生意。而做其他的事情，根本就沒法維持家裡的開銷。直到現在，父親看著這片有將近2000棵龍眼樹的園子時候，還在感慨萬分：果園剛開墾的時候，全靠鄰近的親戚朋友自願來幫忙，他們有的連飯都回自己家吃，不要任何報酬，有空就過來幫著挖樹坑，人多的時候有幾十個人一起在地裡忙活。想著這場景父親總熱淚盈眶，這是一種很淳樸的感情。直到現在，每年果子成熟，父親總忘不了給鄉裡鄉親送去。果園裡放養了好多土雞，逢年過節都會挨家挨戶給鄉親送去，而很多都會原封不動地退回來。“因為鄉親們看著你們長大，不願看著你們挨餓，這份心咱們得記住！”

父親為人正值慷慨。在自己還比較寬裕的時候，的確幫了不少有困難的鄉鄰，為此贏得了尊重。那麼多年來，不管有沒有人看護著園子，鄰裡鄉親都不會自己進園裡來吃一顆果子。當然，也有不少的親戚朋友因此離我們更遠，這就是生活，誰都會有自己的難處。
　

最困難的時候已經過去了，果園已經從最初的幾百棵擴大到現在近兩千棵。靠著父母親的勤勞和努力，使得我們兄弟倆能夠順利完成了學業，這是我們的福分。

隨著果樹的長大，父母親也日顯衰老了，果園已經成為他們生活中不可缺少的一部分，這是他們的事業。比起喧囂的都市，他們更留戀這鄉間的恬靜。