精然竹昇銀絲麵煮法

精然竹昇銀絲麵

一種用只用走地雞蛋、麵粉打成的麵；又香、又柔軔，又滑、絕無任何添加的健康麵。

吃過精然蝦籽麵的朋友應該都知道我們的蝦籽麵有多好; 在衆咀尖食家的口碑是如何的;

以往縱使是一麵難求, 仍能贏得各方的讚賞.

大家都問我精然竹昇銀絲麵跟以往的精然蝦籽麵有何不同.

讓我說來...

以往的蝦籽麵像一個粗豪的漢子，使人一吃難忘，粗礦，美味，很容易使人一嚐鍾情的愛上他...

今天銀絲麵像一個溫柔有個性的女子, 細緻幼滑, 柔韌執著, 沒有任何人工添加的美味是滲透出來的;

你會慢慢的愛上她, 欣賞她, 讓她長伴著....

在我來說，今天的銀絲麵更像一份精品； 無論在選用材料方面， 師傅製作工藝方面，都比以往要求高很多。

且我們不放一點點添加，光是用麵粉雞蛋的製作，更健康美味，已是百吃不厭。。。

精然竹昇銀絲麵煮法

用水2 碗 500ml , 將水煮開, 水滾放入麵餅, 不要攪動,

  

待水再滾起, 約30 秒 , 攪鬆麵餅,

 

再滾起約 2 分鐘, 取出稍稍攤涼作撈麵,食用最佳.

 

你可享受到那濃香的走地雞蛋, 鮮磨麵粉, 又滑又柔軔的銀絲麵.

只需加上精然頭抽, 精然麻油, 亦可用精然蠔油加精然麻油撈麵; 也可加入精然淡水蝦籽.

若加上薑蔥熟油, 精然 XO 醬撈麵,更是百吃不厭.

桑寄生蛋茶

桑寄生蛋茶

Nov 30, 2010 11:11  

桑寄生

桑寄生是桑樹上寄生植物，味甘苦而性平和，有補血虛、通經絡、療濕痺、強筋骨、潤髮、堅齒、安胎、治腰痛及婦人產後遺疾、養顏等 功效。

桑寄生可以舒筋活絡, 有强筋骨, 利關節的功效, 常飲可止腰膝酸痛, 對治療風濕痺痛亦有療效，桑寄生不寒不熱, 亦能養血要神, 補腎補血, 女士常飲可以養顏補身  能 強腰保腎，提氣養血，安神寧心、補鈣健脾，安胎調理，舒 緩生理期、更年期不適。調補女性之貧血、月經不調，效果甚佳。

適合生活不正常精神不振，影響內分泌失調，令肝脾皆虛服 用。 

桑寄生蛋茶 (4人茶份量)

註: 圖片取至網絡

 

材料: 桑寄生  50g (1/2 包)

          連殼雞蛋     2 - 4只

          原糖約 3湯匙

1.          將桑寄生加連殼生雞蛋及約6-8碗水入煲大火煲滾；

2.          煲滚後轉中細火煲30分鐘；

3.          隔起桑寄生渣, 應剩約4-6碗水，雞蛋去殼放回煲內, 加入原糖轉細火煲10分鐘, 即可。

溫馨提示:

-              可多煲一些放雪櫃，讓雞蛋浸過夜，味道更佳，用時稍加熱 便可，也可凍食。

-              由於用原糖重香味, 沒有太多甜味, 若嗜甜者可另行加入適量片糖增甜。

-              也可隨意加入紅棗、蓮子同煲，個人較喜歡只用桑寄生，可 作保健茶或甜品食用。